サードウェブ・コーヒー

第３の波のコーヒー。
コーヒーの生産地への配慮や価値などに注目、
コーヒーがカップに運ばれるまでのトレーサビリティ、
豆の素材や淹れ方など、各々の工程にこだわる
ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー？。

何年も毎日、家でそういうコーヒーをいただいていましたが。。。
そういうのは何て言うのでしょうか？