食を考える

有機栽培とは雑草との闘いなのだそうです。

虫も自身の防御のため、少しかじってみて、
本能的に、農薬がかかっていると、それを避け、
次の葉に行き、次の葉に行き、を続け、
食い散らかすのだそうです。

日本の湿潤な風土という条件以外にも、」
手間を省くために農薬を使うケースもあるのでしょうか？