人の水銀摂取量の90％が魚介類由来で、 その半分がマグロ・カジキ類が占めているそうです。 また、ダイオキシン、ＰＣＢは脂溶性のため、脂肪分の多い部分が高濃度となる、 つまり赤身、中トロ、大トロの順に濃度が高くなると専門家の指摘あり。 バランス良…